郝持胜介绍称，露酒最早源于商朝，在宋朝达到鼎盛期，一直延续至今。露酒酿造工艺的传承最重要的是理念与文化的传承。无论是“药食同源”的核心理念，还是精益求精的工匠精神，都是露酒传承的重中之重。自古以来，露酒的饮用文化十分丰富。尤其是在中国的传统节日，端午饮用雄黄酒、中秋饮用桂花酒，其核心本质是都追求健康、舒适的一种饮食文化。 在促进我国食品营养与医学交叉研究方面，陈卫表示，主动健康是利用膳食营养、运动、心理等非医疗手段，提高人民生命活力，保持健康状态，既是对传统“被动医疗”理念的转变，也是延长健康